23 février 2011
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2 grosses betteraves cuites 
1 cuillère à soupe de câpres 
4 cuillères à soupe d’huile (tournesol, colza)
2 cuillères à soupe de jus de citron
Sel
Poivre
Epluchez les betteraves et coupez-les en petits dés. Ajoutez les câpres, l’huile et le jus de citron. L’assaisonnement doit être bien acidulé.
Salez et poivrez à convenance puis laissez reposer au frais 30 minutes avant de servir.
Encore une recette de Marilyne
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